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水的好壞決定一潭水養(yǎng)蝦成敗。而水的決定性因素在以下4個(gè)具體的理化指標(biāo)
1.水體ph值。這個(gè)數(shù)值非常關(guān)鍵，是影響到養(yǎng)殖水體中別的理化指標(biāo)。按養(yǎng)殖周期前期、中期、后期來(lái)分，前期養(yǎng)殖水體的ph值一般情況都在正常8.0~8.5之間，這個(gè)階段ph是不用調(diào)的。而到了養(yǎng)殖中后期，ph一直飆升，有的池塘甚至日最高值達(dá)到10以上，有“蘇打水”之稱(chēng)。在這個(gè)階段必須要注意ph。如果ph日變幅大于0.5、長(zhǎng)期高于9以上要特別小心了，如果連續(xù)幾天都是這樣，是塘出問(wèn)題的前期征兆。水體ph的調(diào)節(jié)一般情況下，筆者對(duì)于過(guò)低的池塘，用生石灰調(diào)節(jié)，對(duì)于底質(zhì)本來(lái)是酸性土壤（紅樹(shù)林地區(qū)）的要用白云石粉打底。而對(duì)于池塘ph過(guò)高，用有機(jī)酸+乳酸菌（EM菌）等活菌制劑逐步調(diào)節(jié)?？偟脑瓌t是改變ph堅(jiān)持逐步降低（升高）的原則，日改變量0.2為宜。
2.總堿度。這個(gè)值是決定水中穩(wěn)定的核心數(shù)據(jù)。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)總堿度就是水體中能中和酸（氫離子）的總量，換句話(huà)說(shuō)就是水中三種含碳的離子總和。5年時(shí)間調(diào)查數(shù)據(jù)表明：成功的池塘總堿度整個(gè)養(yǎng)殖周期內(nèi)其值在80到120（德國(guó)度）之間，而且其值比較穩(wěn)定?？傮w來(lái)說(shuō)，本人認(rèn)為總堿度衡量水體總體指標(biāo)而言比水體的ph更全面。如果其值小于70，水體的ph日變化較大。在這里，調(diào)節(jié)總堿度筆者認(rèn)為使用白云石粉效果最佳，而且便宜。唯獨(dú)不足就是用量比較大。
3.總硬度。這個(gè)值是決定蝦的健康狀況。在水體中主要表征為鈣、鎂等陽(yáng)離子的總和。在天然的水體中沒(méi)有人為破壞這個(gè)值一般都維持在正常范圍內(nèi)，但是在養(yǎng)殖水體中變化較明顯?？傆捕确从碁殚L(zhǎng)期過(guò)低，蝦易發(fā)生軟殼病，細(xì)菌、病毒等病原體容易侵入；總硬度長(zhǎng)期過(guò)高，蝦脫殼困難。一般對(duì)于對(duì)蝦養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)保持在80~120（德國(guó)度）比較適中。筆者在調(diào)節(jié)總硬度這塊的指導(dǎo)理論來(lái)先調(diào)總堿度，總堿度在適中范圍前提下考慮調(diào)總硬度，一般情況總硬度過(guò)低加二氯化鈣調(diào)節(jié)，總硬度過(guò)高用小蘇打調(diào)節(jié)。
4.鹽度。這個(gè)值決定蝦的生在速度。眾所周知，淡化養(yǎng)殖的蝦生長(zhǎng)速度長(zhǎng)得比較快。適當(dāng)?shù)膶?duì)蝦進(jìn)行淡化養(yǎng)殖提高生長(zhǎng)速度是有利的。更重要的是適當(dāng)?shù)柠}度下蝦抗病能力增強(qiáng)。對(duì)于鹽度的調(diào)節(jié)通過(guò)換水容易解決，但是換水總的原則是日換水量占池塘水總量的三分之一以下。
以上四個(gè)指標(biāo)，是核心的數(shù)據(jù)都非常重要。細(xì)心讀者看到全篇沒(méi)有氨氮、亞硝酸鹽、氨氮、硫化氫、重金屬等這些有害指標(biāo)。我個(gè)人認(rèn)為這些有害指標(biāo)產(chǎn)生作用全在于以上四個(gè)指標(biāo)的失衡導(dǎo)致的。一般情況下，上述四個(gè)指標(biāo)值在正常范圍內(nèi)，很少存在有害指標(biāo)的，即使有發(fā)揮的作用也不大。